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儿童蒸肉丸子的做法

日期:2018-12-28(原创文章,禁止转载)

家长们每天为了自己的孩子饮食需要操很多的心,根本就不知道该制作什么食物给自己的孩子吃才比较好的,这个时候就不妨做一做肉丸子的,这道菜肴很多的儿童都是非常喜欢的,吃起来的话是比较松软的,还会有相当浓郁的肉香,但具体的口感还是和制作的时候蒸的时间有关系,一定要掌握好准确的时间,不光蒸的太过于久的。

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鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)

制法:

一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。

附注:

一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧。

材料:肥瘦猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉

做法:

1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

2、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片。

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3、把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、葱末烧开。

4、盛入汤碗内,淋上香油即成。

小贴士:丸子可以补充宝宝需要的蛋白质,做成丸子汤食用利于营养的吸收,适合1岁以上宝宝食用。

材料:猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱

做法:

1、葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用。

2、在肉馅中加入葱姜陕西中际医院网址末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲。

3、然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出。

4、锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。

小贴士:番茄和丸子的搭配,美味又营养,适合一岁半以上宝宝食用。

1、芋头连皮蒸熟之后,去皮切成小丁备用。(放凉再切丁会比较好切, 不会散掉)

2、猪绞肉加蛋半颗、地瓜粉、酱油、米酒搅拌至有黏性再放青葱末拌匀。

3、手抹少油抓适量馅料揉圆,沾裹芋头丁,用手台江县癫痫哪里治疗最权威轻轻微压紧。

4、把做好的芋头丸子,一一摆至盘子,再度蒸熟丸子。

小贴士:芋头含碳水化合物丰富,和蛋白质丰富的猪肉搭配,营养又美味,适合2岁以上宝宝食用。

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