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番茄牛肉土豆的做法

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

番茄杭州哪家医院治癫痫牛肉土豆是很受欢迎的一道菜,很多的餐馆都有这道菜,它的主要食材就是土豆、番茄和牛肉。而且这道菜是属固原癫痫病科权威医院于家常味道的,所以不管是大人还是小孩子都很适合。虽然这道菜是很著名的,但是也不是所有人都会制作,所以下面我们就来介绍一下番茄牛肉土豆的具体的做法,大家可以学习一下。

主料:西红柿2个 牛肉3两 鸡蛋两个

调料:白糖25克 盐3克 蕃茄酱30克

葱姜适量

做法:

1.牛肉顶刀切片,用盐和黄酒略腌,打少许淀粉水让肉吃透,再抓一点蛋液拌匀,最后用干淀粉抓粘即可。

2.西红柿切小块,鸡蛋打匀备用,葱姜切末备用

3.锅烧热倒适量油,八成热时下鸡蛋快速炒开,刚熟即刻出锅,别炒太老

4.不用刷锅,把渣子弄干净,锅内多倒些油,烧至五成热,下腌好的牛肉滑至八成熟,捞出控油邢台市哪家医院治羊羔疯好控水

5.把滑牛肉的油倒出,留少许底油,爆香葱姜末

6.下西红柿大火炒三分钟左右,然后放蕃茄酱,白糖,盐再炒一会儿,至西红柿变软烂

7.放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右

8.最后看汤出的多少勾一些芡,让整个菜有些粘性就可以出锅了

小提示:

牛肉的腌制

腌牛肉的方法,小苏打最好不要直接放肉四平市癫痫医院推荐中,那样不均匀,效果不好,正确的方法是把所有腌肉的调料包括清水放在一起调匀,然后一点一点的打进肉里,直到牛肉完全吸收,最后再放少许鸡蛋液和干淀粉搅匀,目的是加一层壳,防止水分回吐,然后再用油封住放冰箱两小时后用就可以了,一般来说一斤牛肉最多能打四两左右的水,有的饭店为了降低成本会想办法打进更多的水。

上文给我们详细的介绍了番茄牛肉土豆的具体做法,想要自己制作的朋友,可以按照文章中的步骤来进行学习。另外由于牛肉比较不容易入味和炖烂,所以制作之前是需要腌制一下的。文章中也有提到腌制的方法,感兴趣的人是可以尝试一下的。

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